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轉基因食品有哪些(轉基因和非轉基因食品你會選擇哪個?)

轉基因食品有哪些 轉基因這個詞現在大家耳熟能詳,經常說但你真的明白什么是轉基因,什么樣的食品才算轉基因食品嗎? 轉基因生物指的是通過基因工程,以某種方式改變或修改DNA的生物。在大多數情況下,轉基因生…

轉基因食品有哪些
轉基因這個詞現在大家耳熟能詳,經常說但你真的明白什么是轉基因,什么樣的食品才算轉基因食品嗎?
轉基因生物指的是通過基因工程,以某種方式改變或修改DNA的生物。在大多數情況下,轉基因生物的DNA是通過添加另一種生物體——可以是細菌、植物、病毒和動物——的遺傳物質而發生改變。
例如,幫助蜘蛛吐絲的基因可以植入普通山羊的DNA中,使后者能產出可制絲的羊奶。有時候,轉基因生物也被稱為“基因改造”生物。
盡管聽起來有些牽強,但是據美國國家科學基金會在線雜志《科學國家》的報道,通過將蜘蛛基因添加到山羊DNA中,可以培育出羊奶中產生絲蛋白的山羊,對這種山羊的乳汁進行分離,就可以得到絲蛋白,進而制成一種韌性超強的輕質絲材料,具有廣泛的工業和醫療用途。
經過多年的發展,轉基因生物的種類已經令人眼花繚亂。CRISPR是一種新型的基因組編輯工具,通過該技術,遺傳學家可以將水母的發光基因片段插入豬的DNA中,培育出能在黑暗中發光的轉基因豬,CRISPR為基因改造提供了更多可能性,這在十年前是不可想象的。
這些例子都比較令人驚奇,但實際上,轉基因作物在農業中已經相當常見,最常見的基因改造是為了創造更高產量的作物,更穩定的農產品,同時抵御害蟲,減少殺蟲劑和化肥的使用。
轉基因食品
基因工程食品或稱轉基因食品,是指將某些生物的基因轉移到其他生物中,使其外觀、營養品質、消費品質等方面向人們期望的目標轉變,由此形成的可直接食用或作為加工原料生產的食品。轉基因技術可以使食品的口味一致,并且使作為原料的動、植物具有對疾病和干旱的抵抗力。
不過,美國國家生物技術信息中心也列出了一份與轉基因食品相關的潛在風險清單,包括可能導致環境危害的基因改變,具體而言,轉基因生物有可能與自然生物近親繁殖,導致原始生物的滅絕。
但是,反過來,轉基因也可能使某些作物繼續存在的希望,例如,目前主要種植的三倍體香蕉都是通過無性繁殖培育的,相當于同一植株不斷地“克隆”,遺傳多樣性的缺乏導致了香蕉患病風險的提高,一些科學家寄希望于用轉基因技術培養出新的香蕉品種。
到目前為止,轉基因技術的最大應用是在大規模農作物上。在美國出售的大豆、棉花、油菜籽、玉米和甜菜中,至少有90%是轉基因產品,美國農業部的數據顯示,抗除草劑玉米的種植速度有所加快,在2014年和2015年達到了美國玉米種植面積的89%。
廣泛種植轉基因作物的最大好處之一是抗蟲害。根據世界衛生組織的說法,使植物提高抵抗害蟲能力的最廣泛方法之一,是通過基因技術將蘇云金芽孢桿菌的基因轉入植物基因中。蘇云金芽孢桿菌是一種能產生驅蟲蛋白的細菌,經Bt基因改造的轉基因作物已被證明具有抗蟲害能力,這就減少了大規模噴灑合成農藥的需要。
轉基因作物是安全的嗎?
反轉基因活動人士認為,轉基因生物會給消費者帶來環境破壞和健康問題。美國“食品安全中心”便是這樣一個反轉基因組織,他們宣稱植物和動物的基因工程可能是“21世紀最大、最棘手的環境挑戰之一”。
然而,許多科學組織和行業團體一致認為,在轉基因食品的討論過程中,散布恐慌的行為更多的是情緒化的,而不是事實,事實上,科學結論已經很清楚了:利用現代分子生物技術改良作物是安全的。
美國科學促進會在2012年的一份聲明中說,“世界衛生組織、美國醫學協會、美國國家科學院、英國皇家學會和其他受人尊敬的機構已經分析了已有的證據,得出了同樣的結論:相比傳統改良作物制成的同種食物,含有轉基因作物成分的食物并沒有更高的風險。”
另一些研究者則指出,更強壯、產量更高的作物可以為人類帶來更多好處。世界上最大的轉基因作物制造商孟山都公司在其網站上發表聲明稱:“轉基因作物可以幫助農民提高農作物產量,減少對自然資源和化石燃料的利用,并提高營養品質。”
不過,孟山都和其他農業公司在圍繞轉基因食品的研究和信息傳遞方面有財務上的利害關系,并且有資源資助那些對它們有利的研究,盡管有大量的科學數據證明轉基因作物的安全性、有效性和抗逆性,但轉基因仍然是一個相對較新的科學領域。
轉基因標識爭議
近年來,關于轉基因食品開發和營銷的爭論已經成為一個政治上的燙手山芋。2015年11月,美國食品和藥物管理局(FDA)發布了一項裁決,規定只有在轉基因產品與非轉基因產品之間存在實質性差異(如營養成分不同)時,才需要對轉基因食品進行額外的標識,該機構還批準了AquaAdvantage轉基因三文魚的上市,這種三文魚的生長速度要比非轉基因三文魚更快。
由孟山都、杜邦、陶氏益農、拜耳、巴斯夫、作物科學和先正達等公司組成的行業集群GMO Answers表示,轉基因農產品是“迄今為止農業歷史上受到監管和測試最多的產品”。
此外,GMO Answers網站指出:“世界各地許多獨立科學家和機構,如美國國家科學院、聯合國糧食及農業組織、世界衛生組織、美國醫學協會和美國科學促進協會等,已經查看了成千上萬的科學研究并得出結論:轉基因食品不會對人體、動物或環境造成比其他任何食物更大的風險。”
轉基因生物所引發的政治問題幾乎和科學爭議一樣具有導向性。不過,經過美國各地議員的廣泛討論,美國農業部農產品營銷服務局終于在2009年通過了國家生物工程食品披露標準。
這一聯邦法規將從2020年開始實施,屆時所有包含超過5%的生物工程成分的食品都必須貼上“BE”(生物工程)標簽。
有一件事是肯定的:圍繞轉基因食品的科學和政治討論不會很快消失,你對轉基因又怎么看呢?

 

轉基因和非轉基因食品你會選擇哪個?
有人留言說,雖然知道轉基因食品是安全的,但還是不會吃,就比如大豆油,當然會首選非轉基因的,對此,小編先不做評論,給你下面兩個木瓜,你選哪個呢?
左邊是帶有環斑病毒的非轉基因木瓜,右邊是健康的轉基因木瓜。那有沒有第三種選擇,健康的非轉基因木瓜?不好意思,傳統木瓜不能抵抗病毒的感染,想吃的話只有左邊這種。
轉基因木瓜是怎么來的呢?1948年,美國夏威夷歐胡島發現了木瓜環斑病毒,隨后殃及到了全世界的木瓜,1959年中國的木瓜也感染了這種病毒。到1965年的時候,發病率高達90%以上,農藥對植物病毒根本不起作用,選育抗病品種是最經濟有效的措施之一,然而番木瓜種內沒有抗病品種,國內也曾選育出耐病品種——臺農5號,但果實體積大、風味差,這才考慮到了轉基因技術。
最早利用基因工程對抗這種疾病的是夏威夷植物病理學家丹尼斯·貢薩斐斯,他提取了一小片病毒DNA,插入到木瓜基因組中,就像人類接種疫苗一樣。他在試驗田中間種植轉基因木瓜,四周種植傳統木瓜。然而轉基因木瓜并未被病毒感染,環繞在外的傳統木瓜被嚴重感染。如今市場上幾乎都是被基因改造過的木瓜,而有些人對轉基因食品仍舊是不可置信的,他們認為被基因改造過的木瓜攜帶了微量病毒(雖然是沒有依據的),但是你想一下,如果你咬一口被病毒感染的有機或傳統木瓜,你會嚼著多余十倍的病毒蛋白質。
對于木瓜相信你已經有了選擇。
但是你可能會有疑問,這個特例又能說明什么呢?還記得黃浦江“漂流死豬”事件嗎?反轉人士稱這些豬是食用了轉基因玉米才導致死亡的,答案恰恰相反。
中國水稻所生物工程系第一任系主任王大元分析黃浦江漂流死豬一事,認為不但不是如反轉造謠人士所說的是吃了轉基因玉米所致,恰恰相反,它們中有相當一部分有可能是因為吃了太多感染伏馬菌素的非轉基因玉米所致。
(圖:吉林省農業科學院轉基因植物環境安全評價圃場)
左側是非轉基因玉米,被蟲子蠶食嚴重,已經長出了霉斑,右側是轉基因玉米,果實飽滿,看不到蟲眼和霉斑。
科普一下:被螟蟲咬過的玉米雨后很容易發生霉變,產生強致癌物黃曲霉素,黃曲霉素的毒性是氰化鉀的5倍,會造成嚴重的食品安全問題。玉米鉆心蟲鉆進玉米棒子吃玉米粒并留下其排泄物,導致玉米棒子上形成大量傷口,為鐮刀菌等病原真菌的繁殖創造了良好條件,大量伏馬菌素產生,誘發多種疾病。
意大利也發生過豬吃了玉米飼料后大量死亡的事件,與中國國策不同的是,意大利一開始是反對轉基因玉米的,不僅不允許種植,也不允許進口,直到玉米鉆心蟲進入意大利,大面積的玉米被伏馬菌素感染,最后連農藥也殺不死鉆心蟲,豬吃了被伏馬菌素感染的玉米飼料造成大量死亡,反轉官員這才修改了政策,同意進口“好”玉米做飼料。”實際上這個“好”玉米就是美國的各種轉基因玉米,意大利官員不好意思說轉基因,就說“好”玉米。
Bt玉米,也就是轉Bt基因的抗蟲玉米就不怕害蟲。昆蟲進食抗蟲玉米后,Bt蛋白在昆蟲幼蟲的中腸道內會引起細胞腫脹甚至裂解,最終導致昆蟲死亡。
現在我們回歸到大豆油的選擇問題上,下面的圖片是在超市拍的轉基因大豆油和非轉基因大豆油,難道只是價格上的差異?
轉基因大豆轉入的基因分為兩種:轉抗蟲基因和轉抗除草劑基因,抗蟲大豆和抗蟲玉米一樣安全,而不抗蟲作物需要噴灑很多農藥來防治害蟲,農藥對人體有毒害作用,和Bt蛋白有本質區別,長期食用帶有農藥殘留的食品危害身體健康。那么,耐除草劑作物是否增加了農藥的噴施?和非轉基因作物相比誰的農藥殘留更多,毒性更強?
我們先來認識一下抗除草劑轉基因作物,目前大面積推廣的主要是抗草甘膦作物。
草甘膦,1970年由孟山都公司發明并推向市場,能在正常用量下控制300多種一年生和多年生雜草,當然也包括我們的農作物,最關鍵的是對哺乳動物毒性低,無致畸、致癌及遺傳毒性,所以逐漸成為使用最多的除草劑之一,轉基因品種用,非轉基因品種也用。但非轉基因作物對于草甘膦的耐性是一定的,所以傳統作物在雜草方面還要噴施其他傳統農藥,毒性較大的二苯醚類除草劑(如三氟羧草醚、氟磺胺草醚、乙羧氟草醚)以及芳氧苯氧基丙酸類和環己烯酮類除草劑。
中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授認為,美國種植耐草甘膦的大豆,比常規方法每公頃除草劑用量減少9%—39%。從實際應用看,轉基因不僅沒有增加除草劑的施用量,還減少了除草劑的施用量。
那么這種轉基因大豆的草甘膦殘留是否會比較高呢?檢測的結果是否定的。聯合國糧農組織因此甚至不對大豆油中的草甘膦做限量,也就是說排除了轉基因大豆油存在草甘磷殘留的問題。
由此可見,單從農藥殘留來考慮,轉基因食品要比傳統食品更安全。
事實真相在這里:和非轉基因食品相比,轉基因食品農藥殘留更少,含有的霉菌毒素少,審定更嚴格、食用更安全,價格還便宜。

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